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1、手抓羊肉：银川这边的手抓羊肉主要是肉质吃起来很细腻，不用担心用食用盐和蒜末大块吃起来会不会显得很大胆。尤其是在农牧区，游牧民族以最初的方式烹制的手抓羊肉更加美味。新鲜牛肉在锅里炖，有的只放花椒和姜片，不放食用盐，有的调料不放。当肉炖至七八成熟时，就可以吃了。

2、清蒸羊肉：银川这边的羊肉新鲜好吃，没有膻味。最好用羊肉的胸叉和上棘，剁成方条，用清水洗净，放入碗中，放姜片、葱、蒜；加入少许生辣椒，蒸30分钟；然后扣入汤盘，配以醋、蒜汁、盐等佐料食用。

3、红烧羊杂：冬天到银川的话，会有红烧羊杂，但是真的很甜。吃一口有嚼劲的羊肉配辣酱很好吃。

4、胡莎鳙鱼：胡莎剁椒鱼头是用大粒盐炖的。在一个2英尺的盘子里，有三五磅上下切碎的胡莎鱼，端着一锅新鲜的鱼汤。在胡莎吃鱼，你应该先吃内脏后面的肉。这里的肉最好吃，最香，然后要吃鱼唇，鱼，背肉。沙湖鱼配酱。色泽鲜艳，无腥味，无膻味。吃的时候一定要配蒜末和磨好的香油。吃起来软嫩结实。沙鱼头汤鲜嫩肥美白滑，回味悠长。

5、丁香猪肘：丁香猪肘也叫辽毛猪肘，但却是银川的特色风味食品。主要特点是吃起来肥而不腻，瘦而不柴，脆而可口，口感醇厚。是银川的传统特色食品。食客们到了银川一定能玩个痛快。

6、羊蹄：银川夜市的羊肉串中，羊蹄是必不可少的小吃。一般羊蹄都是水煮的，带着橡胶手套嚼。因为银川的牛肉好吃，嫩而不嫩。所以各种夜市的沸羊蹄往往成为评论一个烧烤摊的重要内容。

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