农村大集上散称花生米做法原来很简单，又脆又香，味道太棒了。花生米可以说是我们日常生活中最常见的简单实惠家常菜了，每次家里来了客人，都会搭配一盘花生米来招待，每次都会吃的一点都不剩。花生米的营养价值很高，不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素和无机元素，花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆。今天就给大家分享一个集市上散称的花生米做法，做法很简单，香脆到停不下来，一起来看看吧。

准备食材：

(资料图)

花生米、红薯淀粉、食用油、清水、白糖、白芝麻

具体做法：

1.准备半斤花生米，我们先清洗干净，洗好之后稍微的把表面的水分控一下。

2.然后我们少量多次的往里面添加红薯淀粉，我一共是加了180g的地瓜淀粉，最后搅拌到这种白乎乎的，而且干燥的状态就可以了。

3.花生米一会儿我们要用油炸，所以这里就需要把多余的粉末筛出来。

4.油温六成热的时候下锅炸，高油温可以快速的把表皮给锁住，等炸到这种酥脆的程度之后，转小火炸透。

5.最后把花生米炸到完全熟透的程度就可以出锅了。

6.现在来熬糖稀，白糖里面我们放上一点清水，刚开始的时候不要动它，大火先把糖稀熬化，等到冒泡的时候再转成小火，最后这一步太关键了，我们一直把糖稀熬到这种不断冒出白色泡泡的状态关火。

7.放上花生米、白芝麻，不断的给它翻炒，等锅里的温度下来之后，慢慢的这个糖稀就会出现反沙的状态了，你会发现它越炒越干，而且越炒越零散。

8.糖霜花生米最重要的就是熬糖稀，先大火融化白糖，再小火慢慢的熬出糖霜的状态，看到非常细腻亮白的泡沫立马关火，喜欢就自己在家试试吧。